Описание
Область применения:
Пастообразная консистенция, условно термостабильный. В чистом виде выдерживает 20% сахара, при добавлении сахара от 20% до 30% необходима дополнительная стабилизация. Подходит для открытой выпечки
Функциональные преимущества:
Продукт, который создавался для начинки в мучные кондитерские изделия закрытого и открытого типа.
Термостабильный продукт с кисломолочной ноткой
