Описание
Область применения:
Применяется при производстве мучных кондитерских изделий из песочного теста, в том числе печенья типа «Курабье», и других кондитерских изделий, технология которых предусматривает взбивание с сахаромсахарной пудрой.
При непосредственном употреблении в пищу продукт не оказывает вредного воздействия на здоровье
Функциональные преимущества:
Высокожирный маргарин премиум класса, обладающий высокой способностью к аэрированию, позволяет получить пышную, насыщенную воздухом массу;
Способствует удержанию воды и воздуха, позволяет предотвратить затягивание теста;
Обладает высокой технологичностью, обеспечивает хорошую отсадку и формовку теста ручным и механизированным способом;
Специально подобранный жировой состав и функциональные эмульгаторы, позволяют получить увеличение объема и однородную рассыпчатую структуру готового изделия;
Придает готовым изделиям приятный насыщенный сладко-сливочный вкус и аромат, золотистый цвет;
За счет введения натуральных антиокислителей продлевает сроки реализации готовых изделий.
