Описание
Область применения:
хлеб и хлебобулочные изделия, рыбные консервы и пресервы; мучные кондитерские изделия (кексы, маффины, крекеры, сахарное и сдобное печенье и т.д.); снэковые издеоия, зерновые завтраки, продукты для детского питания.
Функциональные преимущества:
Высокоустойчиво к дымо- и пенообразованию, потемнению, процессам полимеризации;
Окислительная устойчивость в 4 раза выше обычного подсолнечного масла;
Содержание олеиновой кислоты составляет не менее 75%, что равносильно доле этой кислоты в оливковом масле;
Сохраняет естественные свойства обжариваемого продукта – сочность, вкус, структуру;
Позволяет получить золотистый цвет готовых изделий при обжаривании во фритюре;
Обеспечивает высокие вкусовые качества готовых изделий, стабильные в течение срока годности;
Длительный период использования.
