Описание
Область применения:
Приготовление кремов и начинок для тортов, рулетов, пирожных, суфле, конфет «Птичье молоко» и других сахаристых и мучных кондитерских изделий.
При непосредственном употреблении в пищу продукт не оказывает вредного воздействия на здоровье.
Функциональные преимущества:
Высокожирный специализированный маргарин;
Маргарин имеет высокую кремообразующую способность;
Обладает хорошей формоустойчивостью, рекомендуется для изготовления кремовых украшений;
Маргарин хорошо удерживает сироп при производстве кремов с сахарным сиропом;
Маргарин обеспечивает получение кремов и начинок с однородной консистенцией, слегка кремового оттенка;
Готовый крем легко принимает объемные и рельефные формы, хорошо сохраняет их устойчивость, имеет гладкую и блестящую поверхность.
