Описание
Область применения:
Высококачественный заменитель масла какао Марго К700-1 вырабатывается из рафинированного дезодорированного пальмоядрового масла. Высокая устойчивость к окислительной порче характеризует отсутствие появление мыльного привкуса в процессе хранения. Это уникальное свойство обеспечивается высокотехнологичным процессом глубокой переработки сырья и близостью расположения производства Wilmar к собственным масличным плантациям, что позволяет произвести данный продукт в течение самого короткого периода времени. Полуфабрикаты, изготовленные на его основе, обладают выраженными тающими ощущениями во рту, схожими с какао-маслом благодаря оптимальной кривой плавления. Продукт стабилен даже при повышенных температурах, что позволяет использовать его в летний период
Функциональные преимущества:
• Изготовление кондитерской глазури. Благодаря высокой устойчивости к миграции мягких жиров полуфабрикат, изготовленный на основе К700-1, великолепно подходит для формования корпусов конфет типа ассорти, глазирования различных кондитерских изделий. Высокая твердость, выраженные тающие ощущения во рту, хороший блеск обеспечивают возможность формования фигурок, кондитерских плиток.
• Производство «растительных сливок».
