Описание
Область применения:
Предназначен для промышленного использования при производстве шоколадных изделий, глазури, карамели, ириса, корпусов шоколадных конфет, начинок.
При непосредственном употреблении в пищу продукт не оказывает вредного воздействия на здоровье.
Функциональные преимущества:
Специализированный кондитерский жир, который является структурообразователем в сахаристых кондитерских изделиях.
Не вызывает поседения при хранении, придает изделиям блеск.
Придает готовому шоколадному изделию ломкую, хрупкую структуру.
Обеспечивает твердую консистенцию при температуре окружающей среды.
Специально подобранный жировой состав обеспечивает сохранность формы изделий в течение всего срока годности.
