Описание
Область применения:
Предназначен для производства вафельных, бисквитных, кондитерских изделий. Используется в приготовлении вафельно-прохладительных начинок, шоколадно-вафельных тортов, а также для прослойки рулетов и бисквитов. Может использоваться в хлебопекарном производстве.
При непосредственном употреблении в пищу продукт не оказывает вредного воздействия на здоровье.
Функциональные преимущества:
Обеспечивает хорошую адгезию при формировании вафельных пластов (вафельные листы не смещаются).
Обеспечивает нежный приятный вкус начинке.
Обеспечивает быстрое таяние начинки во рту.
Хорошо аэрируется, придает дополнительный объем начинке.
