Специальные кондитерские жиры

Незаменимая пищевая добавка во многих кондитерских изделиях. Его добавляют для того, чтобы пищевые компоненты мастики образовали единую, однородную смесь. Эту добавку изготавливают в большинстве случаев из растительных жиров, поэтому она абсолютно безвредна для здоровья человека, не плавятся при комнатной температуре и обладает намного большим содержанием жира, чем сливочное масло или маргарин.
Подробнее…