Описание
Область применения:
Предназначен для производства вафельных, бисквитных, кондитерских изделий. Используется в приготовлении вафельных начинок, шоколадно-вафельных тортов, а также для прослойки рулетов и бисквитов.
При непосредственном употреблении в пищу продукт не оказывает вредного воздействия на здоровье.
Функциональные преимущества:
Обеспечивает хорошую адгезию при формировании вафельных пластов (быстрая кристаллизация жировой начинки, исключает смещение вафельного пласта при нарезке изделий).
Обеспечивает нежный приятный вкус начинке.
Хорошо аэрируется, придает дополнительный объем начинке
